Le scotch whisky est une eau-de-vie élaborée en Ecosse à partir de céréales et de levures, lesquelles sont toutes des matières premières apportées par la nature.

Le Single Malt est, quant à lui, fait exclusivement d'orge malté et provient d'une seule et même distillerie. Il existe 4 régions productrices de Single Malt en Ecosse: l'île d'Islay, les Lowlands, les Highlands et Campbeltown.

La plupart des Single Malt écossais proviennent de la région du Speyside, qui forme le cœur des Highlands.

The Glenlivet 12

The Glenlivet 12 years provient de la région du Speyside, en Ecosse. Il vieillit 12 ans en fûts de chêne, dont le tiers de fûts de sherry. The Glenlivet 12 years s’est vu attribuer en 1995 le prix du meilleur Malt Whisky par l’IWSC. The Glenlivet 12 years reste la référence des single malts. La couleur de The Glenlivet 12 years est or pâle. Le nez est léger, délicat et très fruité. La bouche dégage des arômes floraux, des notes de pêche et de vanille, ce qui lui confère un équilibre délicat entre sec et doux. The Glenlivet 12 years est chaud et long en bouche.

The Glenlivet 15
	The Glenlivet 15 years est un single malt où fruits et épices se marient. Arôme doux et intense avec un soupçon d'agrumes. Bouche pleine avec des accents de mangue mûre, de cannelle et de poivre blanc. La longue finale combine une belle onctuosité avec ce côté épicé et sec propre à un vieillissement sélectif dans de nouveaux fûts en chêne de Dordogne.

The Glenlivet 18
	The Glenlivet 18 years est une symphonie fantastique d'arômes concentrés de fruits et de fleurs. Nez intrigant, avec la promesse de poires parfaitement mûres. La bouche est dominée par une combinaison raffinée de caramel mou, d'orange épicée et d'une touche de chêne. Belle finale avec des notes de pain grillé et de vanille. Single malt souvent couronné.